【鲁山有什么好吃的】鲁山有什么好吃的地方

旅行  点击:   2019-05-22

  来到河南鲁山旅游,肯定要吃遍鲁山啦!鲁山有什么好吃的地方呢?下面是小编为大家整理了鲁山好吃的地方,希望能帮到大家!

  

  鲁山揽锅菜

鲁山有什么好吃的地方

  鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”,系河南省地方名吃之一。据传,起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

  豆腐过油焖,黄里透白,软硬适度。粉条精选上乘好粉,柔细绵长,肉筋外滑。丸子用油炸过,黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料,使该菜鲜香软嫩、咸辣适口,色形兼备。

  鲁山羊杂汤

鲁山有什么好吃的地方

  鲁山羊杂汤是鲁山县的特色小吃。鲁山羊杂汤,味道鲜美,羊肉的味道不浓不淡,刚刚好。是让人垂涎三尺的美味。

  鲁山羊杂汤的做法:取羊杂中口感最好,最有嚼头的肠、肚;由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道,而且成本会比较高,所以采用猪骨头炖汤,汤呈乳白色,鲜香而不腻;汤中再加入霉干菜和香菜作配料,味道更加诱人。

  鲁山水席

鲁山有什么好吃的地方

  “鲁山水席”始创于1908年,以鲁山宴席传统风味为基础,融取宫廷御膳烹饪技术,工艺讲究,制作精细,形成了具有鲁山风格,色、香、味、形俱佳,符合中原地区社会风俗习惯的宴席佳肴,其鲁山水席“八碗八”更是别具一格,锦上添花。

  “鲁山水席”名称的由来,一是紧扣水席汤水多的特点,二是指似水流云的上菜顺序。鲁山水席以汤取胜。这汤,就像一首徐缓有致的音乐,开始时味道淡淡的,然后加选点麻辣,最后再加糖变成甜味儿。

  鲁山黄焖肉

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  黄焖肉系鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一,是已故回族老人买寅亭创始于民国初年,现已有七十多年的历史,所焖肉全部为牛、羊肉,锅内放内三层,上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。具有色鲜、肉烂、味美的特点,适合老、中、青各类顾客的饮食。

  槲坠

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  槲坠是鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一,是端午节的必备食品。传统制作上以甜味为主,现代人制作时则根据个人品味而定。鲁山槲坠的独特风味在包裹物槲叶上,槲叶是山毛榉植物槲栎之叶片。鲁山西部、西南部山区乡,该资源极为丰富。

  槲叶有种特殊的清香味,用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻,令人垂涎欲滴,剥开后咬上一口软甜香糯,清香漫入肺腑,食者如入仙境。更令人叫绝的是槲叶又是一种天然防腐剂,煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中,可一月左右不变质。

  鲁山羊肉烩面

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  羊肉烩面在鲁山小吃市场上资历不深,是在上世纪八十年代初从郑州引进的。当时在鲁山县向阳路中段开了一家郑州羊肉烩面馆。经过多年的时间,鲁山羊肉烩面在郑州羊肉烩面的基础上,经过从原料的选择,佐料的配比、加工的程序、制作手法上的创新后,形成了独具风味的鲁山羊肉烩面,在众多品种的鲁山小吃市场上独树一帜。

  微友推荐:东关老十字街的丸子汤,实恵好吃。汤清、丸酥,可口鲜香;西关大街的清真胡辣汤,粉皮、牛肉、面筋,可得劲。早上来一碗丸子汤或者胡辣汤,再咬一口酥香火烧,幸福不过如此。

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